Qualität - Vinicabiale
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Qualität der Weine
Das Weingut Cabiale Roberto bietet eine breite und qualitativ bedeutende Weinproduktion , die auch die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen vermag: die historische Familienproduktion erinnert mit Stolz an den Wein Barbera d’Asti DOC „Il Boschetto“,der auf dem gleichnamigen Weinberg gewonnen wird,dem ältesten des Betriebs, dann an den Barbera d’Asti DOC 12,5° vol,der sich für alle Gelegenheiten eignet, den rot Wein „L'Allegro“ und den Grignolino d’Asti DOC, der typisch für sein Herkunftsgebiet ist.
Die Weißen sind gut vertreten durch den „Isotta“, der mit einer Auswahl von erlesenen Chardonny-Trauben hergestellt wird, und schließlich einen teilweise fermentierten Most, den Wein „Ambra“, der ideal zum Dessert passt.
Schließlich der Beste, ein wirklicher CRU, repräsentativ für diesen Winzer, ist der Barbera d’Asti DOC „Il Boschetto Superiore“, der zwölf Monate im Barrique altert und nützliche Aspekte aus den angeborenen Eigenschaften der natürlichen Harze des Holzes, aus der Dunkelheit, der konstanten Temperatur und dem antiken Ambiente erhält, okkulte Alchimie, die ihm unvergleichlichen Geschmack, Duft, Farbe und Würze verleihen.
Das Monferrato
Die erste und grundlegendste Aufgabe,die der Mensch erfüllt,um sich einen Ort zu eigen zu machen,ist die,ihn zu durchqueren.Das Monferrato ist vergleichbar mit einem Hügelmeer,einem Labyrinth aus Tälern und Anhöhen von bescheindenem Ausmaß.Dieses großartige Land im Süden des Piemont ist im wesentlichen in zwei Teile aufgeteilt: die Ebene, die von den Reisfeldern geprägt ist,und das Hügelgebiet,das Herz des Monferrato mit seinen sanften Hängen,auf denen die Weingebiete vorherrschen. Das Monferrato Astigiano ist als das größte Weinanbaugebiet des Piemont bekannt,das fast die gesamte Fläche der Provinz Asti einnimmt. Ein Land,das eigens für die Rebstöcke gemacht zu sein scheint und eben hier hat der Betrieb Roberto Cabiale es verstanden,das Beste aus den Ländern des Moncalvo zu ziehen,die großzügig und produktiv sind und jedes Jahr ausgewählte,unvergleichliche Trauben schenken, einzigartige Schätze in ihrer Art.